![Ýsa í sesam og kókosraspi]()
May 24, 2023
Ýsa í sesam og kókosraspi
Þessa uppskrift fékk ég fyrir mörgum árum síðan og var að gera fyrst núna. Ég minnkaði reyndar uppskriftina svo að hún hentaði fyrir einn og læt það fylgja með og það má líka vel nota Þorsk eða annan góðan fisk að vild.
Halda áfram að lesa
![Fiskur í baconsósu]()
February 23, 2023
Fiskur í bacon-sósu og bönunum
Þessi réttur var oft á boðstólunum fyrir yfir 20 árum síðan hjá mér og núna var hann endurvakinn. Hann var meira segja betri en í minnigunni og verður gerður fljótlega aftur.
Halda áfram að lesa
![Túnfisk steik með hollandaise]()
February 01, 2023
Túnfisk steik með hollandaiseÁramótin 2022-2023 voru tekin í rólegheitunum með einni ljúfengri Túnfisk steik eins og síðustu tvö árin á undan. Meðlætið er þó aldrei það sama og að þessu sinni var ég með Toro hollandaise sósu sem ég gerði að minni með tvisti,
Halda áfram að lesa
![Hrogn & kinnar]()
February 01, 2023
Hrogn & kinnarÞvílíkur herramannsmatur. Ég hef ekki mikið borðað hrogn á fullorðins árunum en aldist svo sannarlega upp við þau ásamt fleirra góðgæti úr fiskbúðinni hans afa míns Þorleifs (sem margir muna eftir honum sem Leifa)
Halda áfram að lesa
![Fiskur í tagini]()
December 21, 2022
Fiskur í taginiÉg fór í sumar á veitingastaðinn á Hótel Siglunesi þar sem marakóski kokkurinn hann Jaouad Hbib frá Mazagan, El Jadida, Morocco sér um að matreiða sælkera mat fyrir gesti staðarins og ég heillaðist svo að þeirri
Halda áfram að lesa
![Fiskur í kókosrjóma]()
October 24, 2022
Fiskur í felum í kókosrjómaÞessa uppskrift gerði ég fyrir vinkonur sem voru að koma í mat til mín fyrir stuttu síðan og í gistingu og var hann svo vel heppnaður að ég ákvað að deila honum hérna með ykkur.
Halda áfram að lesa
![Sweet chilli fiskur í ofni]()
August 03, 2022
Sweet chilli fiskur í ofniEnn einn rétturinn sem verður til á meðan ég týndi til úr ísskápnum það sem til er og útkoman verður mjög góð, svo góð að ég deili henni hérna með ykkur.
Halda áfram að lesa
![Grillaður Sólkoli]()
July 27, 2022
Grillaður SólkoliÞað er ekki á hverjum degi sem manni er færður dýrindisfiskur eins og Sólkolinn er en það gerðist og ég var að elda hann í mitt fyrsta skipti og hann heppnaðist
Halda áfram að lesa
![Urriði grillaður í ofni]()
April 21, 2022
Urriði grillaður í ofniÞennan átti ég til í frystinum frá því í haust en þá keypti ég hann á markaðinum á Mosskógum í Mosfellsdalnum beint frá býli veiddann í Þingavalla vatni.
Halda áfram að lesa
![Sítrónumareneraðir létt saltaðir þorskfiskhnakkar]()
September 16, 2021
Sítrónumareneraðir létt saltaðir þorskfiskhnakkar með timían & rósmarín.
Það er eitthvað roslega gott við létt saltaðan fisk og þorskhnakkarnir eru svona
Halda áfram að lesa
![Fiskiklattar]()
July 22, 2021
Fiskiklattar
Svona klatta fékk ég reglulega þegar ég var barnapía í sveit 14.ára gömul og fannst mér þetta alveg með því besta sem ég fékk enda kannski nýtt fyrir mér
Halda áfram að lesa
![Léttsaltaðir þorskfiskhnakkar]()
May 29, 2021
Léttsaltaðir þorskfiskhnakkarMeð stöppuðum olívum og salati, afar einfalt, fljótlegt og gott.Þeir eru vinsælir og henta vel á pönnuna og grillið, allt eftir því hvað hentar best
Halda áfram að lesa
