Vellir í Svarfaðardal

July 29, 2022

Vellir í Svarfaðardal

Vellir í Svarfaðardal 
Litla Sveitabúðin, dásamleg perla þar sem hjónin Bjarni Óskarsson og Hrafnhildur Ingimarsdóttir reka í Svarfaðardalnum en þau eru einnig eigendur af Nings veitinga stöðunum.

Bjarni Óskarsson og Hrafnhildur Ingimarsdóttir, 1.júní 2022

Vellir í Svarfaðardal í öllu sínu veldi.

Þau ætluð að fara njóta lífsins og hægja á sér þegar þau keyptu jörðina Velli árið 2004. Þetta átti bara að vera svona sumarhús til að fara og slaka á, njóta lífsins og vera til.  Það tók nú aldeilis breytingum því smátt og smátt byrjuðu þau að planta trjám og rækta jarðaber og þá var nú allt fljótt að vefja upp á sig.

Þannig byrjaði Litla sveitabúðin þeirra að byggjast upp, búð sælkeranna segi ég og þegar ég kom þangað í byrjun júní, daginn sem þau opnuðu búðina.

Ég datt heldur betur í lukkupottinn, ég hafði nefnilega reynt nokkrum sinnum að koma við en það var ekki búið að opna og biðin var vel þess virði. Reyndar hefði ég viljað kaupa 1.stk af öllu því sælkerinn í mér fór hreinlega á flug og allt sem ég smakkaði var gott, já og allt sem ég smakkaði, keypti ég eða því sem næst, svo ég var þakklát henni Hrafnhildi í huga mínum að hún opnaði ekki fleirri tegundir fyrir mig að smakka, þið skiljið.

Krúttilega búðarborðið með öllum kræsingunum og smakkinu.

Ég verð að segja að fyrir mína parta þá væri ég til í að hafa þessa búð aðeins nær mér, ja kannski ekki ;) Jú ég mæli með útibúi á höfðuborgarsvæðinu fyrir dásamlega remolaðið þeirra sem ég keypti mér, sjá uppskrift hér, eins sósuna Asísku sem ég var að nota á kjúklinginn minn, sjá uppskrift hér sem ég bjó til, reykta ostinn sem þau framleiða, Duccha ofl góðgæti. 

Viti menn, ég sá á heimasíðunni þeirra www.vellir.is að framundan er stefnt á að þau opni netverslun, snilldin ein. 

Svo sá ég að það er líka hægt að kaupa hjá þeim tilbúnar Vallaöskjur, sjá hér en í boði eru tvær stærðir af allsskonar góðgæti.

Reyktir ostar

Te og fjallagrös

Sultur í miklu úrvali, allar lífrænar eins og allar vörurnar á Völlum

Í dag framleiða þau allsskonar sælkeravörur og selja ásamt reyktum ostum, sólþurrkuðum saltfisk, jurtir hversskonar, jarðaber, hindber og sólber svo fátt eitt sé nefnt en einnig flytja þau í hágæða olíur ofl sælkeravörur. 

Súpur, Villisveppasósur, Picklað grænmeti, Súrsað, Graflaxsósa og Blómkáls Remulaði ásamt svo miklu meiru. 

Olíurnar sem þau flytja inn ásamt fleirri sælkeravörum eins og sinnepi sem ég keypti þarna hjá þeim en það notaði ég svo með því að velta fiski uppúr í staðinn fyrir egg og svo í rasp og steikti svo á pönnu, þvílíka sælgætið sem það var. Ég á svo eftir að prufa Sinnepið með dillinu, það verður eitthvað gott.

Og Dukkah, blanda sem kom mér skemmtilega á óvart en fyrst dippar maður annað hvort kexi eða brauði í olíu og svo í Dukkah blönduna eða notar í mat, Dukkah er miðausturlensk/Egyptian kryddblanda. 


Ég las það líka einhverstaðar að hann hefði sáð fyrir Hvönn á meðan aðrir eru að reyna að losna sig við hana. Þau nýta hana og pressa safann úr en hann gagnast víst mjög vel við þvagvandamálum en hratið frá hvönninni væri síðan notað til að krydda kex og berjahratið væri t.d. notað í te en á Völlum er mikil berjarækt og að Sólberja akurinn þeirra sé einn sá stærsti á landinu og að sjálfsögðu selja þau bæði sultur og söft. Þau reykja líka bleikju úr eigin eldi, hægt er að kaupa reykta gæs, svartfugl, lunda og hversskonar egg. Ísvélin stoppar ekki allt sumarið á góðviðrisdögum og hægt er að sitja úti og njóta. 

Það má með sanni segja að hérna séu magnaðir einstaklingar á ferð því að flest sem þeim dettur í hug, framkvæma þau.

Á Völlum er líka gömul hlaða en henni eru þau búin að breyta í flottan veislusal sem ber nafnið Bræðraskemman, skemmtilegt nafn. Ég varð þess ekki aðnjótandi að sjá hana þar sem þau hjónin voru nú önnum kafinn á þeirra fyrsta opnunardegi en ég hef séð myndir af henni og hún er virkilega kósý, eitthvað svo í þeirra anda eins og sjá má allsstaðar utan sem innan, ég hugsa stundum, vá hvað það er gaman að eiga heima í sveit og njóta svona dásemda og kærleiks sem maður finnur allt í kringum sig, sveitasælan gleður!

Í gömlu hlöðunni hafa þau verið að bjóða upp á grillveislur ofl eins og matarmikla gúllassúpu eða fiskisúpu, ég veit að súpurnar eru algjört æði því að árið 2018 þá var ég stödd úti á Kanarí með foreldrum mínum, systir og mági og fórum við í heimsókn til móðir hans hennar Auðar Sæm sem var fararstjóri til margar ára þar og þá var boðið upp á alveg hreint dásamlega súpu að hans hætti, matarmikil og einstaklega góð. Þegar maður hefur komið þar í sveitasæluna hennar Auðar og eiginmanns hennar þá skilur maður vel sveitasæluna á Völlum.

Vá hvað ég væri til í að fara þarna í hlöðuveislu einn daginn, hver veit, allt getur gerst í þessu lífi manns.

Ég mæli svo með innliti í Litlu Sveitabúðina og að þið hleypið sælkeranum í ykkur alla leið út og njótið. Látið það eftir ykkur!

Lokum þessu með fallegri mynd af húsínu í sveitarómantíkinni með fallega kirkjustæðinu fyrir framan.

Texti & myndir
Ingunn Mjöll


Skildu eftir athugasemd


Einnig í Umfjallanir

Segull 67
Segull 67

August 05, 2022

Segull 67
Ég kíkti þarna inn hjá þeim einn daginn í byrjun júní og fékk að skoða smá þótt ekki væri hin hefðbundna Brugghús ferð í gangi, enda var konan á bíl.

Halda áfram að lesa

Hótel Siglunes á Siglufirði
Hótel Siglunes á Siglufirði

July 24, 2022

Hótel Siglunes á Siglufirði
Glæsilegt hótel með fallegan stíl og dásamlegur marokkóskur veitingastaður þar sem hann Jaouad Hbib kokkur frá Mazagan, El Jadida, Morocco sér um að töfra,,

Halda áfram að lesa

Torgið á Siglufirði
Torgið á Siglufirði

July 12, 2022

Torgið á Siglufirði
Ég datt þarna inn einn daginn í hádeginu og hitti þá félaga Danna og Finna en ég hafði heyrt af því að þarna væri í boði svakalega gott hlaðborð alla virka daga í hádeginu og ég bara varð að kíkja á það og taka það út sjálf.

Halda áfram að lesa