Kjúklingaleggir í raspi

May 18, 2020

Kjúklingaleggir í raspi
Ég keypti þessa blöndu af raspi í búðinni Mini Market upp í Drafnarfelli 14 fyrir stuttu síðan og ákvað að prufa hana á kjúklingaleggjum sem var alveg æðislega gott, smá sterkt en ekkert svo og svo var ég með rótargrænmeti með og tvær gerðir af sósum sem ég útbjó reyndar úr pakkasósum en gerði þær að mínum með smá tvisti.

Ég byrjaði á að setja beikon í sneiðum inn í ofn og grilla það þar.
Hrærði svo tveimur eggjum saman og velti kjúklinginum upp úr blöndunni og svo upp úr raspinu og setti í eldfast mót og inní ofn á 180°c í um 45.mínútur.
Þegar beikonið var orðið stökkt og fínt þá tók ég það út, setti á eldhúspappír á disk og lét það kólna.

Svo skar ég niður grænmetið
Sæta kartöflur
Rauðlauk
Sveppi
Fetaost með olívum og sólþurrkuðum tómötum

Ég kryddaði það með smá pipar úr kvörn og saltflögum og hellti svo smá Fliippo Berio olívu olíu yfir og setti inn i ofn með álpappír ofan á.

Kjúklingasósa
Sveppasósa

Ég bar svo kjúklinginn fram með meðlætinu og sósunum og stökku beikoninu.

Njótið & deilið að vild.

Einnig í Kjúklingaréttir

Núðlur með kjúkling í Hoisin sósu

August 14, 2022

Núðlur með kjúkling í Hoisin sósu
Það er auðveldara en maður heldur að útbúa góðan núðlurétt og hráefnin þurfa ekkert að vera mörg né flókin og stundum getur bara verið gott að týna til úr

Halda áfram að lesa

Kjúklingabringur í Balí sósu

July 29, 2022

Kjúklingabringur í Balí sósu frá Nings
Ég keypti þessa æðislegu sósu í Litlu Sveitabúðinni að Völlum í Svarfaðardal norðan heiða og var að nota hana núna með kjúklingarétti sem ég bjó til, algjört sælgæti fyrir sælkera.

Halda áfram að lesa

Núðlur með kjúkling í Satay sósu

July 23, 2022

Núðlur með kjúkling í Satay sósu
Einn af mínum uppáhalds núðluréttum er með kjúkling í Satay sósu og hann er ofurauðveldur að útbúa.

Halda áfram að lesa