Kjúklingaleggir í raspi

May 18, 2020

Kjúklingaleggir í raspi
Ég keypti þessa blöndu af raspi í búðinni Mini Market upp í Drafnarfelli 14 fyrir stuttu síðan og ákvað að prufa hana á kjúklingaleggjum sem var alveg æðislega gott, smá sterkt en ekkert svo og svo var ég með rótargrænmeti með og tvær gerðir af sósum sem ég útbjó reyndar úr pakkasósum en gerði þær að mínum með smá tvisti.

Ég byrjaði á að setja beikon í sneiðum inn í ofn og grilla það þar.
Hrærði svo tveimur eggjum saman og velti kjúklinginum upp úr blöndunni og svo upp úr raspinu og setti í eldfast mót og inní ofn á 180°c í um 45.mínútur.
Þegar beikonið var orðið stökkt og fínt þá tók ég það út, setti á eldhúspappír á disk og lét það kólna.

Svo skar ég niður grænmetið
Sæta kartöflur
Rauðlauk
Sveppi
Fetaost með olívum og sólþurrkuðum tómötum

Ég kryddaði það með smá pipar úr kvörn og saltflögum og hellti svo smá Fliippo Berio olívu olíu yfir og setti inn i ofn með álpappír ofan á.

Kjúklingasósa
Sveppasósa

Ég bar svo kjúklinginn fram með meðlætinu og sósunum og stökku beikoninu.

Njótið & deilið að vild.

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni

EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni

Einnig í Kjúklingaréttir

Heilgrillaður kjúklingur!

November 07, 2023

Heilgrillaður kjúklingur!
Og hvað þessi hagsýna húsmóðir gerði við afgangana af honum. Hver einn og einasti biti nýttur upp til agna og vel það. En þetta geri ég alltaf við allskonar afganga og margfalda máltíðir heimilisins, hvort heldur sem er fyrir eina manneskju eða fleirri.

Halda áfram að lesa

Yoshida's hrígrjóna & núðluréttur

July 30, 2023

Yoshida's hrígrjóna & núðluréttur
Þar sem ég er að öllu jafna ein í heimili þá elda ég oft fyrir tvo daga í einu sem er algjör snilld finnst mér en til að hafa tilbreytinguna í eldamennskunni,,,

Halda áfram að lesa

Kjúklingur í mangó rjómasósu

March 15, 2023

Kjúklingur í mangó rjómasósu
Hér er æðisleg uppskrift að kjúklingi með mangó rjómasósu sem hún Rune Pedersen deildi með okkur. Æðislegur réttur sem ég er búin að elda og mæli mikið með. Takk fyrir Rune.

Halda áfram að lesa