Saltfiskur í pestósósu

February 01, 2024 2 Athugasemdir

Saltfiskur í pestósósu

Saltfiskur í pestósósu
Þessi var afar ljúffengur. Ég notaði 1 pakka af frosnum saltfisk sem ég keypti í Bónus en að sjálfsögðu er hægt að kaupa fiskinn í hvaða fisk/búð sem er. Með fiskinum var ég með heimagert kartöflusalat með smá tvisti.

Hentar vel fyrir 2-4

800 gr saltfiskur eða 1 pakki
Svartur pipar
Pestó, ég notaði rautt pestó en það er alveg hægt að nota annað
Fyrir þá sem vilja þá er hægt að toppa þetta með svörtum ólífum t.d

Kryddið saltfiskinn lítilega með pipar og veltið honum svo upp úr pestóinu.
Raðið honum í eldfast mót og setjið inn í ofn á 180°c í 10-15 mínútur, fer eftir þykktinni á fiskinum. 

Gott að bera hann fram með fersku salati og kartöflusalati

Fiskinn bar ég fram með Pestókartöflusalati og rauðri papriku að þessu sinni.

Pestókartöflusalat
Sama kartöflusalatið ættað frá Þýskalandi, sjá hér
Gott að skipta því í helming og hafa bæði þetta venjulega og svo með pestóinu.

500 gr Kartöflur soðnar og flysjaðar
1 Laukur - fín saxað
Nokkrar Súrar gúrkur - skornat fínt
U.þ.b. 1/2 dolla Gúrku relish
Majoness - lítil dós
Sinnep, ég notaði þarna Dijon sinnep
Edik
Svartur pipar
2-3 msk af Rauðu pestó, nýta krukkuna sem notuð var á fiskinn.

Daginn eftir notaði ég afganginn og setti í hamborgarabrauð með smá remúlaði aukalega og kartöflusalati án pestó sem ég bjó til líka.

Uppskrift & myndir
Ingunn Mjöll/Islandsmjoll.is

Njótið þess að deila uppskriftinni áfram á síðurnar ykkar.

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni

EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni




2 Svör

Ingunn Mjöll
Ingunn Mjöll

March 09, 2024

Sæll Þórir og takk fyrir að hafa samband.

Ég keypti þennan frosinn í Bónus og nei ég þurfti ekki að útvatna þennan, hann var tilbúinn þannig, nokkrir bitar saman í pakka.
Saltaðir þorskbitar frá Norðanfisk.

Mínar bestu kveðjur
Ingunn Mjöll/Islandsmjoll

þórir þorsteinsson
þórir þorsteinsson

March 09, 2024

hvernig saltfiskur er þetta?þarf að útvatna áður?ég er sjómaður og vill helst ekki kaupa fisk.takk fyrir

Skildu eftir athugasemd

Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.


Einnig í Fiskréttir

Þorskfiskhnakki í Arrabbiata!
Þorskfiskhnakki í Arrabbiata!

September 11, 2024

Þorskfiskhnakki í Arrabbiata!
Hann var skorinn í 3 jafna bita, velt upp úr þurrkaðri skessujurt, steiktir á pönnu og Arrabbiata pasta sósunni hellt yfir ásamt litlum tómötum og svörtum ólífum. Réttur sem kitlaði bragðlaukana svo um munaði.

Halda áfram að lesa

Lax í ofni með aspas!
Lax í ofni með aspas!

August 07, 2024

Lax í ofni með aspas!
Ég var svo heppin að fá gefins smá af gómsætum lax og ég töfraði fyrir mig úr honum nokkrar mismunandi máltíðir plús að ég gerði líka graflax. Þvílíka veislan!

Halda áfram að lesa

Fiskibollur Tikka Masala!
Fiskibollur Tikka Masala!

July 29, 2024

Fiskibollur Tikka Masala!
Já það má alveg breyta út kjúkling fyrir fiskibollur eða jafnvel einhverju öðru í sósurnar frá Toro. Hérna smellti ég í einn ljúffengan rétt með glútenlausum fiskibollum frá Fiskikónginum sem ég verslaði mér á tveir fyrir einn dögunum þeirra í febrúar á Fiskbúarmánuðinum þeirra.

Halda áfram að lesa