Enchilada með risarækjum!
Ég elska svona Enchilada og hef útbúið þær nokkrar útfærslurnar, þar á meðal með kjúkling og nautahakki en núna er komið að risarækjunum. Pakkana hef ég keypt annarsvegar í Hagkaup, Krónunni og í Costco þegar það hefur fengist.
1 pk af Enchilada the Kit
500 gr eða meira af risarækjunum
1 pk af spínati
1 paprika
10 smátómatar
Sítrónupipar
Mosarella ostur rifinn
Í þessum pakka eru 8 vefjur, 1 salsa sósa og 1 Creamy sósa
Byrjið á að steikja risarækurnar létt á pönnu og krydda þær með sítrónupiparnur
Skerið niður grænmetið
Bætið grænmetinu saman við
Því næst má bæta saman við spínatinu í skömmtum þar til það hefur minnkað við eldamennskuna
Hellið þá salsa sósunni saman við
Fyllið vefjurnar jafn með blöndunni
Setjið ost á 
Vefjið þeim upp og setjið í eldfast mót
Þar ofaná creamy sósunni
Og að lokum rifna ostinum. Setjið inn í ofn í um 20-25 mínútur eða þar til osturinn er fallega gylltur.
Skreytið þá að vild og berið fram með fersku salati eða nachos
Njótið þess að deila áfram á síðurnar ykkar.
Finnið síðuna líka á Instagram og endilega merkið/taggið ef þið eru að gera eftir uppskriftunum, það væri virkilega ánægjulegt.
Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni
EÐA
Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni
Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.
Beikonloka!
Heimagerðar langlokur eru alltaf svo góðar og við getum svo leikið okkur að innihaldinu og hérna er ég með beikon, egg, maiz, salat og pítusósu.
Sveppa Risotto!
Ég keypti þetta Risotto í Costco því mér fannst það spennandi til að prufa og bera fram með Argentísku tempura-risarækjunum. Virkilega gott hvorutveggja.
Steikarloka!
Þegar maður á afganga af nautakjöti þá nýti ég þá upp til agna, svona eins og hægt er og hérna skellti ég í eina sjúklega góða steikarloku!
