Enchilada með risarækjum!
Ég elska svona Enchilada og hef útbúið þær nokkrar útfærslurnar, þar á meðal með kjúkling og nautahakki en núna er komið að risarækjunum. Pakkana hef ég keypt annarsvegar í Hagkaup, Krónunni og í Costco þegar það hefur fengist.
1 pk af Enchilada the Kit
500 gr eða meira af risarækjunum
1 pk af spínati
1 paprika
10 smátómatar
Sítrónupipar
Mosarella ostur rifinn
Í þessum pakka eru 8 vefjur, 1 salsa sósa og 1 Creamy sósa
Byrjið á að steikja risarækurnar létt á pönnu og krydda þær með sítrónupiparnur
Skerið niður grænmetið
Bætið grænmetinu saman við
Því næst má bæta saman við spínatinu í skömmtum þar til það hefur minnkað við eldamennskuna
Hellið þá salsa sósunni saman við
Fyllið vefjurnar jafn með blöndunni
Setjið ost á 
Vefjið þeim upp og setjið í eldfast mót
Þar ofaná creamy sósunni
Og að lokum rifna ostinum. Setjið inn í ofn í um 20-25 mínútur eða þar til osturinn er fallega gylltur.
Skreytið þá að vild og berið fram með fersku salati eða nachos
Njótið þess að deila áfram á síðurnar ykkar.
Finnið síðuna líka á Instagram og endilega merkið/taggið ef þið eru að gera eftir uppskriftunum, það væri virkilega ánægjulegt.
Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni
EÐA
Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni
Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.
Steikarloka!
Þegar maður á afganga af nautakjöti þá nýti ég þá upp til agna, svona eins og hægt er og hérna skellti ég í eina sjúklega góða steikarloku!
Eggjakaka með spínati!
Og pepperoní, kokteiltómötum, osti, krydduð í lokin með salt og pipar frá t.d. Mabrúka sem er dásamlega fersk blanda.
Avókadóbrauð!
Fullkomið avókadóbrauð með steiktu eggi og kirsuberjatómötum er frábært að fá sér í hádeginu og einstaklega gott, 1-2 á mann.
