Enchilada með risarækjum!
Ég elska svona Enchilada og hef útbúið þær nokkrar útfærslurnar, þar á meðal með kjúkling og nautahakki en núna er komið að risarækjunum. Pakkana hef ég keypt annarsvegar í Hagkaup, Krónunni og í Costco þegar það hefur fengist.
1 pk af Enchilada the Kit
500 gr eða meira af risarækjunum
1 pk af spínati
1 paprika
10 smátómatar
Sítrónupipar
Mosarella ostur rifinn
Í þessum pakka eru 8 vefjur, 1 salsa sósa og 1 Creamy sósa
Byrjið á að steikja risarækurnar létt á pönnu og krydda þær með sítrónupiparnur
Skerið niður grænmetið
Bætið grænmetinu saman við
Því næst má bæta saman við spínatinu í skömmtum þar til það hefur minnkað við eldamennskuna
Hellið þá salsa sósunni saman við
Fyllið vefjurnar jafn með blöndunni
Setjið ost á 
Vefjið þeim upp og setjið í eldfast mót
Þar ofaná creamy sósunni
Og að lokum rifna ostinum. Setjið inn í ofn í um 20-25 mínútur eða þar til osturinn er fallega gylltur.
Skreytið þá að vild og berið fram með fersku salati eða nachos
Njótið þess að deila áfram á síðurnar ykkar.
Finnið síðuna líka á Instagram og endilega merkið/taggið ef þið eru að gera eftir uppskriftunum, það væri virkilega ánægjulegt.
Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni
EÐA
Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni
Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.
Prótein vöfflur!
Hérna náði ég í 8 stk af ljúffengum próteinvöfflum. Mjög gott að setja hollt og gott álegg á þær eða hreinlega borða eintómar. Ég skellti þeim svo í ísskápinn og naut næstu daga á eftir en minnsta mál er líka að setja þær í frystinn og taka út eftir hendinni.
Kínarúllur með hrísgrjónum!
Enn og aftur er það einfaldleikinn, því hver elskar hann ekki inn á milli þess sem maður er að elda allt frá grunni jafnvel, ég allavega þarf á honum að halda svona með og á milli.
Beikonvafðar kokteil pylsur!
Beikonvafðar kokteil pylsur eru auðveldar og ljúffengar í partýin og veislurnar.
Henta vel á hvaða veisluborð sem er en líka bara þegar gleðja á krakkana með einhverju öðruvísi í matinn, þau elska það mörg hver eins og við.
