Carbonara tagliatelle pasta

March 01, 2024

Carbonara tagliatelle pasta

Carbonara tagliatelle pasta
Einstaklega góður réttur og auðveldari en maður heldur að búa hann til.
Ég mun gera þennan aftur fljótlega og prufa þá annarsskonar pasta/spagettí og jafnvel annað hráefni eins og skinku, risarækjur eða kjúkling.

400-500 g Tagliatelle pasta

200-300 g beikon, fínt að setja það á bökunarpappír og inn ofn
1 laukur, saxaður 
2-3 hvítlauksgeirar,kurlaðir (má sleppa)
2 egg 
1 peli rjómi / matreiðslurjómi 
50-100 g parmasen ostur 
salt og svartur pipar 

Tagliatelle pasta soðið samkvæmt leiðbeiningum á pakkningunni 

Setjið beikonið á bökunarpappír og inn ofn á 180°c í ca 8 mínútur á hvorri hlið

Steikið laukinn lítilega eða þar til hann er orðinn mjúkur. 

Eggjum, rjóma og parmasen hrært saman í skál. 
Bragðbætt með pipar og salti ef þarf. 
Smakka til. ( Ath. parmesanostur og beikon gefa nokkurt salt) 

Saxið niður smá af ferskri steinselju til að skreyta með ef vill, má sleppa.

Soðnu Tagliatelle hellt í sigti. Hitin lækkaður undir pönnunni. 
Síðan er pastanu rennt út í pönnuna með beikoninu 
og eggjahrærunni hrært síðast saman við. 

Verði ykkur að góðu

Með pastanu var ég þarna með Aioli sem ég keypti hjá Kryddhúsinu og snittubrauð sem ég rétt hitaði upp inn í ofni.

Ég stráði svo meira af Parmesan ostinum yfir pastað mitt.

Alltaf dásamlegt þegar deilt er áfram, fyrirfram þakklæti.

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni


EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni

 





Einnig í Pasta & pizzur

Chilli Bolognese
Chilli Bolognese

April 08, 2024

Chilli Bolognese
Var með spagetti og heimagerðar hakkabollum í Chili Bolognese sósu frá Toro um daginn. Máltíð sem hentaði mér vel i tvo daga. Sósurnar eru að koma mér skemmtilega á óvart og eru virkilega bragðgóðar.

Halda áfram að lesa

Toro Pizza partý
Toro Pizza partý

March 27, 2024

Toro Pizza partý
1 pakki af Toro ítölsku pizza blöndunni kom mér verulega á óvart, svakalega einfalt en aðeins þurfti að bæta saman við vatni og olíu og það sem meira er að þetta dugði í heilan helling af allsskonar sem ég bjó mér til.

Halda áfram að lesa

Pizza með heitreyktum lax
Pizza með heitreyktum lax

January 31, 2024

Pizza með heitreyktum lax
Hagsýna húsmóðirin nýtir allt vel og oftar en ekki þá nýti ég allt upp til agna. Ég útbjó mér Baguette með heitreyktum laxi og daginn eftir þá var pizza sem ég deili nú hérna með ykkur.

Halda áfram að lesa