Kókosterta Brynju
Eðalterta eins og aðrar sem hún bakar en þessi var bökuð um helgina og hennar notið sem eftirrétt eftir dásmlega máltíð en hún er góð á kökuborðið og sem eftirréttarkaka.
300 gr kókos
300 gr sykur
6 eggjahvítur
Stífþeytið sykur og eggjahvítur og blandið svo kókosinum varlega saman við.
Smyrjið form eða setjið á smjörpappír og bakið í 150°c í 35-40 mínútur (Best í blástursofni en gengur líka í venjulegum)
1 peli af rjóma, þeyttur
Niðurskorin jarðaber og bláber sett út í rjómann og sett á milli botnanna.
Krem ofaná kökuna:
50 gr smjör
60 gr flórsykur
4 eggjarauður
100 gr suðusúkkulaði
Bræðið súkkulaðið yfir vægum hita með smjörinu og bætið svo flórsykrinum og eggjarauðunum saman við og berið ofan á kökuna.
Vertu velkomin að koma og vera með í Köku & baksturs hópnum á facebook
Á ekkert að þeyta eggjarauðurnar? og er uppskriftin fyrir tveimur botnum eða bara einum?
Girnileg með ávöxtunum á milli. Ætla að prófa þessa
Ingunn
March 14, 2021
Botnarnir eru tveir, sjá myndir.
Eggjarauðurnar eru bara blandaðar saman við (Bræðið súkkulaðið yfir vægum hita með smjörinu og bætið svo flórsykrinum og eggjarauðunum saman við og berið ofan á kökuna.
Mbk. Ingunn