Lambahryggur hálfur

October 20, 2024

Lambahryggur hálfur

Lambahryggur hálfur
Um jólin var ég með lítin lambahrygg með öllu tilheyrandi, sósu, rjómasalati og sykurbrúnuðum kartöflum og sveppa rjómasósu. Ekki seinna að vænna að deila henni með ykkur svona áður en næstu jól hringja inn.


Ég ákvað að skera af honum file-ið undir honum sem reyndar var ansi lítið á þessum og elda það sér annan dag.

Ég kryddaði hann með Gott á lambið

Og á file-ið líka. Gott að steikja það létt á pönnu t.d. og útbúa Sælkera steikarsamloku eða nota það daginn eftir með sósunni og kartöflunum.

Hryggurinn var inni í ofni í um 50 mínútur á 180°c

Og með lambinu var ég með sveppa rjómasósu þar sem ég notaði grunninn frá Toro sveppasúpu, Kastaníu sveppi, mjólk og rjóma og hálfan sveppatening.

Rjómaeplasalat með vínberjum, þeyttur rjómi, niðurskorið epli og vínber.

Jólaborðið mitt. Þarna má sjá líka sykurbrúnarðar kartöflur og ég set alltaf bara sykur. Um leið og sykurinn byrjar að bráðna á pönnunni þá lækka ég undir og set svo kartöflurnar á pönnuna og tek hana af hellunni til að passa að kartöflurnar brenni ekki.

Dásamlega góð máltíð sem ég naut vel.

Verði ykkur að góðu.

Velkomið að deila áfram, hjartans þakkir fyrir það.

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni

EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni




Skildu eftir athugasemd

Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.


Einnig í Kjötréttir

Lærisneiðar í Air fryer!
Lærisneiðar í Air fryer!

February 22, 2025

Lærisneiðar í Air fryer!
Já þetta er með því einfaldast sem ég geri og það er að krydda kjöt, setja í Air fryerinn, velja prógrammið (ég notaði Air fryer stillinguna og hafði á 200 í um 20 mínútur) og ýta á start. Fara svo og gera eitthvað annað á meðan maturinn mallar. 

Halda áfram að lesa

Osso Buco!
Osso Buco!

December 06, 2024

Osso Buco!
Osso Buco er einn þekktasti réttur Norður-ítalíu. Ítalir nota alla jafnan kálfaskanka en í íslenskum kjötborðum eru Osso Buco-sneiðarnar yfirleitt af nautaskanka og þær eru alveg hreint afbragð í þennan rétt. Ég smellti mér í Kjöthöllina,,,

Halda áfram að lesa

Lambaskankar með rauðvínssósu!
Lambaskankar með rauðvínssósu!

October 30, 2024

Lambaskankar með rauðvínssósu!
Hérna er önnur uppskrift af Lambaskönkum með rauðvínssósu, ekta svona sunnudagssteik og svo gott í afgangasósu daginn eftir.

Halda áfram að lesa