Entrecote steik, beint frá býli!
Ferðalagi mínu í að kaupa nautakjöt beint frá býli heldur áfram og hérna er ég með nauta entrecote frá Hálsi í Kjós. Þvílíka sælkeramáltíðin sem þetta var og einfaldara en maður heldur.
Ég fékk mér bíltúr í sumar til þeirra í Háls í Kjós, ca 40 kílómetrar frá mínu heimili, um 35-40 mínútur sem gerir þetta að góðum bíltúr á laugardegi eða sunnudegi en þá er opið hjá þeim.
1 Entrecote steik (á mann)
1 bökuð kartafla (á mann)
1 maiz (á mann)
Köld bearnise sósa eða heit
Ég kryddaði kjötið með El Toro Loco nautakjötskryddinu frá Kryddhúsinu sem mér finnst æðislega gott.
Ég steikti svo kjötið á pönnu upp úr olíu, (hægt er að nota smjörlíki/smjör eða annað
Ég smellti kjöthitamælinum í sneiðina til að ná kjötinu alveg eins og ég vildi.
Sama á við um ef kjötið er sett á grillið.
Mín ráðlegging til ykkar er að taka nautakjötið út úr frystinu (ef það er frosið) um það bil 4-5 dögum áður, því þá verður það einstaklega meyrt og gott, sama á við um lambakjötið.
Þegar kjarnhitinn hefur svo náð 52-54 þá er kjötið tekið af grillinu og látið bíða í 5-10 mínútur. Þessi hiti á við meðdium rear, bætið við fyrir meiri steikingu.
Ef þú átt ekki til kjöthitamælir þá mæli ég með því að þú fjárfestir í einum slíkum, núna!
Með kjötið bar ég fram soðinn maiz, bakaða kartöflu og kalda bearnissósu
Ég elska þessi flögusölt frá Norðursalti og á alltaf til nóg af þeim
Njótið þess að deila áfram á síðurnar ykkar.
Finnið síðuna líka á Instagram og endilega merkið/taggið ef þið eru að gera eftir uppskriftunum, það væri virkilega ánægjulegt.
Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni
EÐA
Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni
Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.
Lambaframhryggsneiðar!
Ég skellti í afmælisveislu og ákvað að bjóða upp á lambakjöt og urðu framhryggssneiðar fyrir valinu bæði sem ég eldaði í ofni og svo fóru einhverjar af þeim í Air Fryerinn sem ég mæli 100% með þegar færri eru í mat og ef hann er til á heimilinu, annars kemur ofninn sterkur inn.
Svínasíða-Purrusteik!
Hérna kemur ein uppskrift sem hentar vel þeim sem eiga og nota Air fryer, þeirri snilldargræju sem eru komnar inn á mörg heimili og ég elska mína og já þeir eru tveir, einn fyrir kjötið og hinn fyrir franskarnar svo allt sé tilbúið á sama tíma.
Páska lambahryggur!
Margir eru með einhversskonar páskalamb í matinn um páskana og hef ég bæði verið með læri og hrygg með misjöfnu meðlæti. Hérna er ég með stóran lambahrygg, brúna malt og appelsínsósu ofl gott.
