Vestfirskar hveitikökur.

November 07, 2021

Vestfirskar hveitikökur.

Vestfirskar hveitikökur.

Hann Þorsteinn Jakop Þorsteinsson gaf góðfúslegt leyfi til að deila þessari uppskrift til okkar allra en hún kemur frá henni
 Ólöfu Þórunni Hafliðadóttur sem fædd er á Látrum við Bjargtanga sagði hann.

500 gr hveiti
2 msk sykur
4 tsk lyftiduft
1 tsk salt
1/2 tsk hjartarsalt
100 gr smjörlíki (við stofuhita)
1 3/4 dl nýmjólk
1 3/4 dl súrmjólk

Ljósmynd:Þorsteinn

Ég set þurrefni og smjörlíki í hrærivélarskál, læt það blandast vel saman, við hægan snúning. Blanda saman mjólk og súrmjólk í skál, ég nota að vísu mæli könnu. Hræri deigið í ca 20 sek á fullum snúning, forma deigið í lengju, sker lengjuna í 6 hluta og smá enda sem sjöunda hlutann. Flet út, nota disk sem er 21 cm í þvermál, set afskurðinn með endanum, þá passar þetta í 7 kökur. Ég baka kökurnar á pönnu úr steypujárni við svona meðal hita. Maður finnur hitann fljótt út þegar maður fer að baka kökurnar.

Þær eru bakaðar á alveg þurri pönnu.

Ég fæ 14 kökur út úr kílói af hveiti segir Þorsteinn. Þetta fer líka eftir stærð, ég nota sama disk og við notum við laufabrauðsgerð, hann er 21 cm í þvermál.

Hann bakaði þarna 3falda uppskrift og uppskar 21 gómsæta vestfirskar hveitiköku.
Ég veit að það eru til fleiri uppskriftir af þessum kökum, en þetta er sú sem ég nota, já, og notað mikið segir hann Þorsteinn 😊

Hjartans þakkir fyrir Þorsteinn

Þess má til gamans geta að ég sjálf (Ingunn) á ættir að rekja til Vestfjarða, nánar tiltekið frá Eiði í Hestfirði sem nú er komið í eyði.

Deilið með gleði.

 Vertu velkomin að koma og vera með í Köku & baksturs hópnum á facebook


EÐA 

Vertu velkomin að koma og vera með Brauðtertur & heitir réttir hópnum á feisbók





Einnig í Bakstur

Kókoskúlur
Kókoskúlur

January 29, 2023

Kókoskúlur
Gömlu góðu kókoskúlurnar standa alltaf fyrir sinu, auðveldar og góðar og gaman að búa til með krökkunum.

Halda áfram að lesa

Ensk ávaxtakaka
Ensk ávaxtakaka

December 11, 2022

Ensk ávaxtakaka
Hérna höfum við fengið líka uppskrift af Enskri ávaxtaköku sem hún var til í að deila með okkur hún Jónína Ögn Jóhannesdóttir á síðunni Kökur & bakstur og bætist hún þá við Ensku jólakökuna.

Halda áfram að lesa

Ensk jólakaka að hætti Láru
Ensk jólakaka að hætti Láru

December 08, 2022

Ensk jólakaka að hætti Láru
Þessa dásamlegu uppskrift gaf hún Lára mér leyfi til að deila hér með ykkur sem hún gerði fyrir stuttu síðan. Kakan sló heldur betur í gegn hjá þeim sem fékk

Halda áfram að lesa