Vestfirskar hveitikökur.

November 07, 2021

Vestfirskar hveitikökur.

Vestfirskar hveitikökur.

Hann Þorsteinn Jakop Þorsteinsson gaf góðfúslegt leyfi til að deila þessari uppskrift til okkar allra en hún kemur frá henni
 Ólöfu Þórunni Hafliðadóttur sem fædd er á Látrum við Bjargtanga sagði hann.

500 gr hveiti
2 msk sykur
4 tsk lyftiduft
1 tsk salt
1/2 tsk hjartarsalt
100 gr smjörlíki (við stofuhita)
1 3/4 dl nýmjólk
1 3/4 dl súrmjólk

Ljósmynd:Þorsteinn

Ég set þurrefni og smjörlíki í hrærivélarskál, læt það blandast vel saman, við hægan snúning. Blanda saman mjólk og súrmjólk í skál, ég nota að vísu mæli könnu. Hræri deigið í ca 20 sek á fullum snúning, forma deigið í lengju, sker lengjuna í 6 hluta og smá enda sem sjöunda hlutann. Flet út, nota disk sem er 21 cm í þvermál, set afskurðinn með endanum, þá passar þetta í 7 kökur. Ég baka kökurnar á pönnu úr steypujárni við svona meðal hita. Maður finnur hitann fljótt út þegar maður fer að baka kökurnar.

Þær eru bakaðar á alveg þurri pönnu.

Ég fæ 14 kökur út úr kílói af hveiti segir Þorsteinn. Þetta fer líka eftir stærð, ég nota sama disk og við notum við laufabrauðsgerð, hann er 21 cm í þvermál.

Hann bakaði þarna 3falda uppskrift og uppskar 21 gómsæta vestfirskar hveitiköku.
Ég veit að það eru til fleiri uppskriftir af þessum kökum, en þetta er sú sem ég nota, já, og notað mikið segir hann Þorsteinn 😊

Hjartans þakkir fyrir Þorsteinn

Þess má til gamans geta að ég sjálf (Ingunn) á ættir að rekja til Vestfjarða, nánar tiltekið frá Eiði í Hestfirði sem nú er komið í eyði.

Deilið með gleði.




Einnig í Bakstur

Fyllt brauð með tómötum ofl
Fyllt brauð með tómötum ofl

September 30, 2021

Fyllt brauð með sólþurrkuðum tómötum, ólívum og feta osti
Mér finnst alveg dásamlegt að baka heimagert brauð og prufa mig áfram í hversskonar fyllingum og hérna er ein góð.

Halda áfram að lesa

Hvít lagterta
Hvít lagterta

December 22, 2020

Hvít lagterta
Ég man hvað það var gott að fá lagtertur hjá ömmu Jónu en hún bakaði þær báðar fyrir hver jól ásamt ýmsu öðru góðgæti og á jóladag hittist stórfjölskyldan 

Halda áfram að lesa

Brauðbollu hringur
Brauðbollu hringur

November 07, 2020

Brauðbollu hringur
Þessi var súperfljótlegur, svo mikil snilld að geta stundum töfrað svona gómsætt brauð úr annarri hendinni ef svo má segja en hérna notaði ég einfaldlega 

Halda áfram að lesa