Kryddhúsið

January 29, 2024

Kryddhúsið

Kryddhúsið!
Við elskum krydd, ég elska krydd, bæði á matinn minn og í tilverunni og kryddin frá Kryddhúsinu eru virkilega góð. Ég hef notað lengi Kanill krydd Kryddhúsins t.d. út í kaffið mitt og svo hef ég skreytt það líka með rjóma stundum spari og þá með Pumpkin spice kryddinu. Svo er ég að prufa mig áfram með matarkryddin sem lofa góðu og úrvalið er mjög gott hjá þeim. 

Spennandi úrval af allsskonar sælkerakryddum fyrir sælkerana. Ath að þau eru að hætta með staukana og verða eingöngu með pakkana umhverfisvænu.

Ég pantaði mér fullt af kryddum nýlega frá þeim á heimasíðunni þeirra og sótti svo til þeirra hjóna í Hafnarfjörðinn fagra og fékk enn betri hugmyndir og fræðslu í leiðinni og sagði þeim frá síðunni minni hérna.

Er svo spennt að prufa þessi og deila með ykkur.

Einhver heppinn eignast þennan pakka af kryddum frá Kryddhúsinu.

Ég var leyst út með smá gjöf og líka gjöf til að gefa einhverjum heppnum fylgjanda á Fréttabréfs listanum mínum sem ég mun draga út fljótlega en ég elska að deila með öðrum því góða sem mér gefst. Eru þið ekki örugglega búin að skrá ykkur fyrir fréttabréfi ? Þið finnið það neðst á síðunni hérna

En hverjir eru á bakvið Kryddhúsið ?
Jú það eru hjónin Ólöf Einarsdóttir og Omry Avraham.

Ólöf er með bagrunn úr náttúrulækningum og menntuð í kínverskum lækningum frá Brighton University. Omry kemur svo úr matarmenningu þar sem allur matur er kryddaður, hvort heldur sem aðalréttur, meðlæti, eftirréttir og kökur og saman flétta þau saman sínum menningarheimum í einn og eins og hún Ólöf segir á síðunni sinni þá heillaðist hún alveg og saman stofnuðu þau Kryddhúsið enda hefur hún alltaf heillast af lækningarmætti kryddsins.

Við þekkjum þetta flest og höfum einmitt notað allsskonar krydd og jurtir í tengslum við heilsuna, t.d. eins og flensu, meltinar og hormónaeinkennum, svo fátt eitt sé nefnt. 

Ég elska líka að nota Pumpkin spice kryddið ofan á rjóman á sælkerakaffinu.

Ég sjálf hef notað mikið af bæði kanil og cyanna pipar til að halda við brennsluna og set ég kanil oftar en ekki ofan á kaffið mitt ásamt olíu í það og cyanna pipar í heilsudrykkina mína ásamt fleirra góðu og turmerik líka sem er mjög gott við bólgum og vatnslosandi í leiðinni. En svona væri hægt að halda áfram út í það endalega.

Krydd í matinn og krydd í tilveruna!

Kryddin komu fyrst í þessum hefðbundnu umbúðum en í fyrra þá ákváðu hjónin  að segja skilið við plaststaukana og álið og minnka kolefnissporið í leiðinni og bjóða upp á kryddin í umbúðum úr pappa og filmu en þau fengu auglýsingastofu í lið með sér í við hönnunina.

Ólöf segir að filman sé nauðsynleg þar sem annars myndu náttúrulegar olíur í kryddinu smitast út í pakkann og er filman nægilega löng til þess að hægt sé að klippa hana efst og rúlla henn svo niður til að geyma í kassanum. Sem sagt, einstaklega umhverfisvænt og að auki eru kryddin laus við öll aukaefni og eru vegan.

Sami litakóði er á umbúðunum eins og áður sem einfaldar enn frekar valið á kryddi hverju sinni:

  • Rauðar umbúðir = krydd fyrir kjöt
  • Gular umbúðir = heil og möluð krydd
  • Bláar umbúðir = krydd fyrir fisk og sjávarfang
  • Grænar umbúðir = allt annað sem fellur ekki í hina flokkana hér að ofan eins og grænmeti, ídýfur ofl.

Umbúðirnar eru einfaldar í flokkun og það fer litið fyrir þeim. Pappaaskjan fer í pappatunnuna sem er fyrir utan flest ef ekki öll heimili og filman flokkast með plasti sem er gott að vita.


Þau eru líka með mikið úrval af allsskonar sælkeravörum.

Þau bjóða líka upp á fullt af spennandi sælkeravörum og ég er spennt fyrir því að smakka það sem ég keypti hjá þeim og fylgjast með þrónun þeirra þar.

Öll kryddlína Kryddhússins er Vegan, án allra aukaefna, án MSG, án glúteins, án silikon díoxíðs og yfirleitt án salts nema í einstaka kryddblöndu og þá er það einungis sjávarsalt.

Ég má til með að deila einni uppskrift frá þeim en finna má fleirri spennandi inni á síðunni þeirra.

Tælenskur kjúklingaréttur með krydduðum grjónum

Uppskrift fyrir 3-4
:

3 kjúklingabringur
1/2 lauk, smátt skorinn
u.þ.b. 2 cm engiferrót (afhýdd og skorin smátt)
1 hvítlauksgeiri, afhýddur og skorinn smátt
70 gr tómatpúrra
2-3 msk Tælenska karrýblanda (og meira til að krydda kjúklinginn)
1 dós kókosmjólk
salt og pipar
lúkufylli af fersku kóríander til að strá yfir í lokin
kasjúhnetur þurrristaðar á pönnu og stráð yfir í lokin

Fyrir þá sem vilja sterkan mat er gott að setja aðeins af t.d. Harissu marokkósku chiliblöndunni eða Chili útí.

Aðferð: Steikið laukinn á pönnu þar til hann er orðinn mjúkur og gullinn. Gott að setja aðeins sætu, eins 1 msk sykur/hunang á pönnuna með lauknum (þá brennur laukurinn síður og sætan vinnur á móti sýrunni í tómatpúrrunni sem kemur á eftir). Bætið engiferrótinni og hvítlauknum út í og kryddið vel með Tælensku karrýblöndunni. Hellið kókosmjólkinni út í. Saltið og piprið eftir smekk (og bætið við Harissa/chili ef vill). Látið sósuna malla og þykkjast í 7-10 mín. Á meðan skerið kjúklingabringurnar í munnstóra bita og kryddið með Tælensku karrýblöndunni og dreypið aðeins af olíu yfir. Steikjið kjúklinginn á heitri pönnu báðum megin í 1-2 mín. Setjið að lokum kjúklinginn út í heita sósuna og látið allt malla þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.

Borið fram með þurrristuðum kasjúhnetum og grjónum sem soðin eru með Karrý kryddblöndu Kryddhússins fyrir grjón og kornmeti. Það er alltaf gott að borða brauð með svona rétti. Við notum gjarna tortilla kökur sem við hitum aðeins á heitri hellu.

Þurrristaðar kasjúhnetur:

Saxið aðeins, eins og lúkufyllli af kasjúhnetum. Þurrristið þær á heitri pönnu og gott að hella yfir þær aðeins af Oyster sósu eða soya sósu. Setjið til hliðar.

Krydduð grjón:

3 msk Karrýblanda Kryddhússins (fyrir grjón og kornmeti)
2 bollar grjón

sjávarsalt eða Himalayan (nauðsynlegt þar sem ekki er salt í kryddblöndunni) hér er gott að salta þar til saltbragð finnst af vatninu en grjón þurfa þó nokkuð af salti í suðunni og það dregur einnig fram bragðið af kryddinu.

Aðferð: Hitið pott, hellið aðeins af olíu út í heitann pottinn og því næst grjónunum og kryddblöndunni. Hitið aðeins í gegn og hrærið stöðugt í þannig að ekki brenni við. Hellið 3 bollum af heitu vatni út í og saltið. Lækkið hitann á minnsta straum og sjóðið undir loki í 17 mín.

Krydd frá Kryddhúsinu eru líka alveg snilld í fjáraflanir og hægt er að hafa samband við þau í sambandi við það. Fallegar gjafapakkningar, léttar og þægilegar í flutningum.

Heimasíða Kryddhúsins
Vefverslun þeirra beint hér
Facebook: Kryddhúsið

Netfang: info@kryddhus.is
Kryddhúsið Flatahraun 5B 220 Hafnarfjörður

Texti & myndir 
Ingunn Mjöll

Upplýsingar fengnar af heimasíðu þeirra líka.




Skildu eftir athugasemd


Einnig í Umfjallanir

Mannamót 2024 - Hluti 3
Mannamót 2024 - Hluti 3

February 21, 2024

Mannamót 2024 - Hluti 3
Og áfram höldum við og núna erum við komin norðaustur eða á leiðinni þangað í það minnsta með smá viðkomu á Mývatni og Húsavík.

Halda áfram að lesa

Mannamót 2024 - Hluti 2
Mannamót 2024 - Hluti 2

February 09, 2024

Mannamót 2024 - Norðurland
Hérna má svo lesa um hluta 2 og skoða myndirnar sem ég tók og smávegis upplýsingar um þá aðila sem ég hitti, suma þekkti ég og aðra var ég að hitta í fyrsta sinn og lofar sumarið góðu.

Halda áfram að lesa

Mannamót í Kórnum - Hluti 1
Mannamót í Kórnum - Hluti 1

February 05, 2024

Mannamót í Kórnum 18.janúar 2024
Einu sinni á ári halda Markaðsstofur Landshlutanna í samstarfi við Íslandsstofu, Ferðamálastofu, Samtök ferðaþjónustunnar og Íslenska Ferðaklasans viðburð þar sem ferðaþjónustu aðilar landshlutanna koma saman og kynna fyrirtæki sín og þjónustu. 

Halda áfram að lesa