April 22, 2022
Kartöflusalat
Það eru til svo margar útfærslur af kartöflusalati að það er ákveðin áskorun á mig að prufa þær nokkrar og koma hérna inn en hérna kemur sú fyrsta.
2 kg soðnar og skrældar kartöflur
2 dl. majónes
1 dós sýrður rjómi
2 msk. safi af súrsuðum gúrkum
4 tsk. dijonsinnep (má vera annað
1/2 tsk. sykur
3 soðin egg (má vera meira )
1 stk. rauðlaukur saxaður smátt (má vera venjulegur)
2 stilkar sellerí saxað
2 msk. súrar gúrkur saxaðar
smá pipar (nýmalaður)
Brytjið kartöflurnar í teninga (magn eftir smekk og þörf).Hrærið saman majónesi og sýrðum rjóma.
Bætið sinnepi, safa af gúrkum, sykri og pipar samanvið. Laukur, sellerí og súrar gúrkur því næst settar útí.
Svo kartöflur og grófbrytjuð eggin sett útí og blandað varlega saman. Saltið ef vill.
Gott er að að gera salatið nokkru áður en snætt er allt að 8 tímum.
Geymið í kæli en ágætt er að leyfa því standa aðeins í stofuhita áður en boriðer fram.
Ef eitthvað er ekki til er ekki málið að breyta eða sleppa einhverju. Ég nota t.d. oft epli í stað sellerís.
Og SS sinnep eða Franskt Sætt sinnep
Ath að uppskriftina má minnka niður miðað við fjölda.
Njótið & deilið með gleði
Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni
EÐA
Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni
Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.
February 10, 2025
Sætkartöflusalat!
Bjó til líka þetta æðislega sætkartöflusalat sem hentaði einstaklega bæði með rauðsprettunni sem ég var með og eins bleikjunni daginn eftir. Ég gerði mína eigin útgáfu af salatinu sem hentar fyrir 2 eða í tvær máltíðar fyrir einn. Læt þau bæði fylgja hérna með og þið veljið hvort hentar ykkur betur.
January 24, 2025
Kartöflugratín!
Ég bjó til þetta kartöflugratín á gamlársdag 2024 og bar fram með Túnfisksteikinni og eins og alltaf einstaklega gott með smá tvisti.
December 06, 2024