Sjöunda viðundrið!
fjölskyldukakan okkar góða! Nafnið er skemmtilegt, enginn man hvaðan það er komið né hvaðan uppskriftin er komin en hún er búin að vera í minni fjölskyldu, komin frá móður minni í yfir 60.ár og ég man hvað það var æðislegt þegar frosnir afgangar voru teknir með í útilegurnar hérna í denn, þá var sko veisla enda ekki mikið um sjoppur þá á hverju horni né búðir. Þessi var bökuð fyrir nokkrum árum fyrir jólaboð í fjölskyldunni og skreytt af mági mínum.
250 gr hveiti,
1 tsk lyftiduft,
vanillusykur(eftir smekk) eða ca 2-3 tsk,
250 gr sykur,
250 smjör eða smjörlíki,
1/2 lítri rjómi 
í form, helst sem hægt er að snúa botninum, deigið á að vera eins þunnt og hægt er.
Hægt er að ná 5-7 lögum, allt eftir þrautseigju, en 5 eru fínt.
Bakað við 200°c, ca 10 en fylgist vel með.
Rjómi þeyttur og bætt smá vanillusykri útí og hann síðan settur á milli laganna.
Gott að skreyta hringinn með rjómasprautu daginn sem á að bera hana fram.
Best er að láta hana mýkjast yfir nótt með rjómann á milli.
Má frysta.
