Kjúklingalæri í kókoscurcumin

September 17, 2021

Kjúklingalæri í kókoscurcumin

Kjúklingalæri í kókoscurcumin
Þegar maður eldar oftast fyrir einn þá er maður duglegur við að prufa sig áfram í allsskonar útfærslum og þessi heppnaðist súpervel.

1.kjúklingalæri/leggur
1.dós kókosmjólk
1.gulrót, sneidd í sneiðar
1.rauðlaukur, skorinn niður
1/2 blaðlaukur, sneiddur niður
1.tsk Curcumin/Turmerik
Rósmarín ferskt 

Kryddið kjúklinginn með kjúklingakryddi og setjið rósmarín ofan á og inn í ofn á 180°c í um 20.mínútur. Hrærið saman dós af kókosolíunni og grænmetinu og kryddið með Curcumin og hellið yfir kjúklinginn og eldið áfram í um 20.mínútur.

Léttur og afar bragðgóður réttur fyrir einn en minnsta mál að auka við kjúkling og grænmeti ef fleirri eru í mat.

Deilið með gleði.

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni

EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni





Einnig í Kjúklingaréttir

Indverskur butter kjúklingur
Indverskur butter kjúklingur

October 28, 2022

Indverskur butter kjúklingur
Butter kjúklingur er einn af vinsælustu og þekktustu inversk réttunum ásamt Tikka Masala og Korma og hefur verið að koma sterkur inn hérna á Íslandi á síðustu árum og hérna er ein uppskrift af honum sem ég bjó til um daginn.

Halda áfram að lesa

Enchilada
Enchilada

October 26, 2022

Enchilada 
Eitt af því sem mér finnst alveg meiriháttar gott og hef útbúið nokkrum sinnum. Pönnukökurnar eru meira svona maiz kökur en ekki eins og venjulegar vefjur.
Þessar keypti ég 4 kassa saman í Costco. (Ekki samstarf)

Halda áfram að lesa

Núðlur með kjúkling í Hoisin sósu
Núðlur með kjúkling í Hoisin sósu

August 14, 2022

Núðlur með kjúkling í Hoisin sósu
Það er auðveldara en maður heldur að útbúa góðan núðlurétt og hráefnin þurfa ekkert að vera mörg né flókin og stundum getur bara verið gott að týna til úr

Halda áfram að lesa