Svínalund a la carte Ingunn
Þessi uppskrift er algjörg gourme, trúið mér. Ef það er hnetuofnæmi þá er bara að sleppa hnetusmjörinu, hún er alveg jafn góð samt þótt það geri svona þetta extra.
Svínalund (stærð eftir fjölda)
3-4 msk.púðursykur
Sinnep (má vera SS eða Dijon)
2-3 msk. Hnetursmjör með hnetukurli
Matreiðslurjómi
Sveppir
Gulrætur
Kartöflur/sætar eða bökuð
1/4 Villisveppaostur, skorið í bita
Snyrtið lundina, takið himnuna af.
Kryddið og steikið svo allan hringinn til að loka henni
Léttsteikið lundina á pönnu allan hringinn til að loka henni, kryddið eftir smekk,
ég notaði Montreal Steak frá McCormick og sítrónupipar.
Setjið lundina í eldfast mót.
Skerið sveppina í báta, gott er að vera búin að sjóða gulræturnar og kartöflurnar,
nú eða setja í álpakka og baka/grilla.
Hrærið saman púðursykur, sinnepi og hnetusjöri.
Ef notað er dijon þá má alveg sleppa hnetusmjörinu
Hrærið svo matreiðslurjómanum hægt saman við og hellið yfir lundin,
raðið sveppunum í kring og öðru grænmeti ef vill.
Bakað í ofni í ca 30-40 mínútur.
Borið fram með salati , brauði eða rótargrænmeti.
Verði ykkur að góðu!
Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni
EÐA
Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni
