Svínalund a la carte Ingunn

February 13, 2020

Svínalund a la carte Ingunn

Svínalund a la carte Ingunn 
Þessi uppskrift er algjörg gourme, trúið mér. Ef það er hnetuofnæmi þá er bara að sleppa hnetusmjörinu, hún er alveg jafn góð samt þótt það geri svona þetta extra.

Svínalund/ir (stærð eftir fjölda) 

3-4 msk.púðursykur 
Sinnep (má vera SS eða Dijon) 
2-3 msk. Hnetursmjör með hnetukurli 
500 ml matreiðslurjómi 
Sveppir eftir smekk
Gulrætur ef vill, nota þær stundum með líka ekki alltaf
Kartöflur/sætar, bakaðar eða brúnaðar
1/4 Villisveppaostur, skorið í bita, má sleppa


Snyrtið lundina, takið himnuna af 

Kryddið svínalundina


Léttsteikið lundina á pönnu allan hringinn til að loka henni, kryddið eftir smekk, 
ég notaði Montreal Steak frá McCormick og sítrónupipar. 

Skerið sveppina í báta, gott er að vera búin að sjóða gulræturnar og kartöflurnar,
nú eða setja í álpakka og baka/grilla.

Hrærið saman púðursykur, sinnepi og hnetusjöri.
Ef notað er dijon þá má alveg sleppa hnetusmjörinu .

Hrærið svo matreiðslurjómanum hægt saman við púðursykur/sinneps/hnetusmjörs blönduna og hellið yfir lundin.

Raðið sveppunum í í miðjuna eða kringum og öðru grænmeti ef vill.
Bakað í ofni í ca 30-40 mínútur.




Borið fram með salati , brauði eða rótargrænmeti. 

Salta:
Íssalat frá Lambhaga
Kokteiltómatar
Agúrka
Paprika rauð

Gott er að bjóða upp á Fetaostinn sér og Balsamik gljáa fyrir þá sem vilja.

Verði ykkur að góðu!

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni

EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni




Skildu eftir athugasemd

Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.


Einnig í Kjötréttir

Lærisneiðar í Air fryer!
Lærisneiðar í Air fryer!

February 22, 2025

Lærisneiðar í Air fryer!
Já þetta er með því einfaldast sem ég geri og það er að krydda kjöt, setja í Air fryerinn, velja prógrammið (ég notaði Air fryer stillinguna og hafði á 200 í um 20 mínútur) og ýta á start. Fara svo og gera eitthvað annað á meðan maturinn mallar. 

Halda áfram að lesa

Osso Buco!
Osso Buco!

December 06, 2024

Osso Buco!
Osso Buco er einn þekktasti réttur Norður-ítalíu. Ítalir nota alla jafnan kálfaskanka en í íslenskum kjötborðum eru Osso Buco-sneiðarnar yfirleitt af nautaskanka og þær eru alveg hreint afbragð í þennan rétt. Ég smellti mér í Kjöthöllina,,,

Halda áfram að lesa

Lambaskankar með rauðvínssósu!
Lambaskankar með rauðvínssósu!

October 30, 2024

Lambaskankar með rauðvínssósu!
Hérna er önnur uppskrift af Lambaskönkum með rauðvínssósu, ekta svona sunnudagssteik og svo gott í afgangasósu daginn eftir.

Halda áfram að lesa