Svínalund a la carte Ingunn

February 13, 2020

Svínalund a la carte Ingunn

Svínalund a la carte Ingunn 
Þessi uppskrift er algjörg gourme, trúið mér. Ef það er hnetuofnæmi þá er bara að sleppa hnetusmjörinu, hún er alveg jafn góð samt þótt það geri svona þetta extra.

Svínalund (stærð eftir fjölda) 

3-4 msk.púðursykur 
Sinnep (má vera SS eða Dijon) 
2-3 msk. Hnetursmjör með hnetukurli 
Matreiðslurjómi 
Sveppir 
Gulrætur 
Kartöflur/sætar eða bökuð 
1/4 Villisveppaostur, skorið í bita


Snyrtið lundina, takið himnuna af. 
Kryddið og steikið svo allan hringinn til að loka henni

Léttsteikið lundina á pönnu allan hringinn til að loka henni, kryddið eftir smekk,
ég notaði Montreal Steak frá McCormick og sítrónupipar.
Setjið lundina í eldfast mót.
Skerið sveppina í báta, gott er að vera búin að sjóða gulræturnar og kartöflurnar,
nú eða setja í álpakka og baka/grilla.
Hrærið saman púðursykur, sinnepi og hnetusjöri.
Ef notað er dijon þá má alveg sleppa hnetusmjörinu 

Hrærið svo matreiðslurjómanum hægt saman við og hellið yfir lundin,
raðið sveppunum í kring og öðru grænmeti ef vill.
Bakað í ofni í ca 30-40 mínútur.


Borið fram með salati , brauði eða rótargrænmeti. 
Verði ykkur að góðu!




Skildu eftir athugasemd


Einnig í Kjötréttir

Lambahryggur
Lambahryggur

July 06, 2022

Lambahryggur
Með því besta sem maður fær og hver man ekki eftir því þegar það var annað hvort hryggur eða læri í matinn á sunnudögum og svo pottréttur úr afganginum í sósunni daginn eftir.

Halda áfram að lesa

Wok-nautakjöt í Satay sósu
Wok-nautakjöt í Satay sósu

September 18, 2021 2 Athugasemdir

Wok-nautakjöt í Satay sósu
Þessi réttur passar mjög vel á thailenska hlaðborðið með nautakjötsréttinum í ostrusósunni en mér finnst svo gaman að elda allsskonar frá hinum og þessum

Halda áfram að lesa

Wok-nautakjöt í ostrusósu
Wok-nautakjöt í ostrusósu

September 18, 2021

Wok-nautakjöt í ostrusósu 
Það er afar auðvelt að útbúa einfalda og fljótlega rétti á thailenska vísu og hérna koma allavega tvær útgáfur af nautakjöti í ostrusósu.

Halda áfram að lesa