Bláskel í hvítvíni

October 08, 2021

Bláskel í hvítvíni

Bláskel í hvítvíni
Ég fékk svo æðislega bláskel við Breiðafjörðinn og má með sanni segja að hann sé rómaður fyrir góða bláskel en hana má finna víða á matseðlum veitingastaðanna þar og einnig víða við strendur Íslands fyrir þá sem vilja freista þess að týna þær sjálfir sem ég veit að margir gera, nú eða kaupa hana.

Margar uppskriftir er að finna en þær eru einfaldar og góðar og getur hver og einn bætt sínu tvisti á.

1.kíló Bláskel (meira magn ef fleirri en 4 eru saman), 1 kg. af bláskel eru u.þ.b. 30-40 stk skeljar
4-5 hvítlauksrif
100 gr smjör
1-2 dl hvítvín

Skerið hvítlaukinn í sneiðar og steikið í smjörinu þar til farinn að brúnast og hellið þá hvítvíninu saman við og setjið bláskelina úti, gott er að notast við víðan pott. 
Látið malla í 4-6 mínútur og berið svo fram með sítrónu og góðu nýbökuðu brauði. Skreytið með steinselju eða blóðbergi eftir smekk. 
Krydda má með salti og pipar úr kvörn eftir smekk.

Athugið: Opin lifandi skel lokar sér ef bankað er létt á hana. Við suðu opnast skelin og ef hún opnast ekki þá er hún ónýt og er þá best að henda henni.

2-300gr af bláskel þýðir að matreiða þarf u.þ.b. kíló.

 

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni

EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni




Skildu eftir athugasemd

Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.


Einnig í Humar & skelfiskur

Heimagerð humarpizza!
Heimagerð humarpizza!

October 20, 2024

Heimagerð humarpizza!
Ein af uppskriftunum sem voru sendar til mín og ég hef ekki komist í að búa til sjálf svo ég set hérna inn mynd með af einni humarpizzu sem ég gerði einu sinni.

Halda áfram að lesa

Sjávarrétta paella
Sjávarrétta paella

September 28, 2022

Sjávarrétta paella
Hérna er ein uppskrift af paellu sem ég fann á spánskri síðu sem mér leist vel á og langar til að prufa fljótlega en ég hef lengi verið að hugsa um að fara á

Halda áfram að lesa

Risarækjur í sweet chili
Risarækjur í sweet chili

November 07, 2020

Risarækjur í sweet chili sósu með hörpuskelfisk
Svakalega vel sem þessi heppnaðist hjá okkur vinkonunum um helgina en hann var borin fram með heimabökuðu brauði og salati.

Halda áfram að lesa