Ýsa í sesam og kókosraspi
Þessa uppskrift fékk ég fyrir mörgum árum síðan og var að gera fyrst núna. Ég minnkaði reyndar uppskriftina svo að hún hentaði fyrir einn og læt það fylgja með og það má líka vel nota Þorsk eða annan góðan fisk að vild.
800 gr ýsuflök (Ég var með 3 lítil stk)
200 gr brauðrasp (1 dl brauðrasp)
100 gr kókos (1/2 dl kókos)
100 gr hvít sesamfræ (1/2 dl sesamfræ)
150 ml hvítlauksolía (1 dl hvítlauksolía)
pipar og salt
sesamolía til steikingar
2 laukar (1 laukur, ég notaði Skalottlauk)
2 tómatar (6-8 litlir konfekttómatar)
Aðferðin:
Skerið ýsuna niður í hæfilega bita.
Blandið saman brauðraspi, sesamfræum og kókos í skál.
Veltið ýsunni upp úr olíunni og saltið og piprið.
Veltið henni þá upp úr raspinum og steikið á heitri pönnu í tvær mínútur á hvorri hlið.
Saxið laukinn og tómatinn og steikið upp úr sesamolíu á heitri pönnunni í nokkrar mínútur og berið fram með fiskinum.
Njótið þess að deila uppskriftinni áfram á síðurnar ykkar.
Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni
EÐA
Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni
