Fiskur með karrýi og eplum

February 04, 2024

Fiskur með karrýi og eplum

Fiskur með karrýi og eplum
Þeir gerast bara ekki einfaldari réttirnir, þessi er eiginlega bara of einfaldur og spurning um að flækja hann smávegis eða ekki. Allavega þá þarf eitthvað gott með þessu og spurning um að hafa hrisgjón með eða kartöfluskífur.

Ég sjálf minnkaði uppskriftina þar sem ég var að elda aðeins fyrir mig eina svo ég notaði eitt epli en samt næstum því 1.tsk af karrý því það er aldrei of mikið af því en hver einn velur fyrir sig.

Ég verð að segja að fyrir mína parta þá var þessi uppskrift ekki bara súpereinföld heldur líka alveg rosalega góð og það kom soðsósa af bæði fiskinum og eplunum sem gerðu þetta mjög djúsí.

2 meðalstór fiskflök t.d. ýsa, þorskur eða smálúða.
3 rauð epli
1 tsk karrý
olía og salt 

Skerið eplin í litla bita og setjið í botninn og stráið karrý yfir og látið blandast saman.

Leggið fiskinn ofan á eplin og setjið lok yfir og látið malla við vægan hita.

Skerið fiskflökin í 3-4 cm breiða bita og saltið smávegis. 
Skrælið eplin og saxið eða sneiði í bita.
Hitið olíuna á pönnu á meðan.
Setjið eplin (brytjuð) og karrýið á heita pönnuna og blandið vel.
Leggið fiskbitana ofaná og látið krauma undir loki í ca. 10 mín.
Þetta má líka gera í ofni. Fyrst að malla saman eplum og karríi, setja í eldfast mót, raða fiskinum yfir, strekka álpappír yfir.

Baka í heitum ofni 180 c í 15-20 mín.


Ég skar niður nokkrar kartöflur í skífur og bar á þær smá olíu og setti gróft salt ofan á og setti í Air fryerinn á meðan í ca.10 mínútur á 180-200°c


Að þessu sinni var ég með kalda bearnies sósu með

Deilið með gleði,,,,

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni

EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni




Skildu eftir athugasemd

Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.


Einnig í Fiskréttir

Grilluð bleikja!
Grilluð bleikja!

July 19, 2024

Grilluð bleikja!
Hvort heldur sem maður grillar hana á útigrilli eða í ofninum þá elska ég þegar ég fæ góða Bleikju eða Urriða og þessi er út Þingvallavatninu. Ég var með bakaða kartöflu með, ferskt salat og kalda sósu úr Grískri jógúrt.

 

Halda áfram að lesa

Heimagerðar fiskibollur
Heimagerðar fiskibollur

July 03, 2024 2 Athugasemdir

Heimagerðar fiskibollur!
Hérna kemur mín uppskrift af heimagerðum fiskibollum, afar einföld og einstaklega góð. Einfalt líka að gera þær líka í sinni stærð, hvort heldur að hafa þær litlar, miðlungs eða stórar.

Halda áfram að lesa

Grafinn lax!
Grafinn lax!

June 30, 2024

Grafinn lax!
Þvílíka snilldin þetta krydd, þetta er sælkera svo um munar og eitt það besta og einfaldasta sem ég hef notað og gert sjálf! Blandan er alveg tilbúin og er útbúin af matreiðslumeistaranum Helga B.Helgasyni sem hefur sett saman 6 tegundir af gæðakryddum en eins og er þá fást þau bara á Spáni þar sem hann er búsettur.

Halda áfram að lesa