Fiskur í baconsósu

February 23, 2023

Fiskur í baconsósu

Fiskur í bacon-sósu með bönunum
Þessi réttur var oft á boðstólunum fyrir yfir 20 árum síðan hjá mér og núna var hann endurvakinn. Hann var meira segja betri en í minnigunni og verður gerður fljótlega aftur.

600 gr karfaflök/smálúðuflök/ýsuflök ! 
Hveiti / salt-pipar ( fiskikrydd) 
olía til steikingar 
2 bananar 
Sósa 
6 beikonsneiðar 
1 laukur 
250 gr sveppir 
1-2 tsk karrí 
1/2 dl vatn 
1 dl. rjómi 
salt / pipar 

Roðflétta fiskinn og skera í bita. 
Krydda hveiti með salti og pipar og veltið fiskinum upp úr, steikið í olíu og haldið honum svo heitum í ofni. 

Steikið á báðum hliðum

Sneiðið banana í bita eða ræmur. Brúnið þá á pönnunni í augnablik setjið svo ofan á fiskinn. 

SÓSA 
Skerið beikonið í litla bita og laukinn smátt, sneiðið niður sveppina. 
Steikið beikonið á þurri pönnu bætið lauknum í svo sveppunum. stráið karrí yfir. 
Hellið vatni og rjóma á pönnuna látið sjóða upp og smakkið ykkur til með salti og pipar. 



Berið fram með íslenskum kartöflum !!!- og hrísgrjónum. 

Njótið þess að deila uppskriftinni áfram á síðurnar ykkar.

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni

EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni

 




Skildu eftir athugasemd


Einnig í Fiskréttir

Túnfisk steik með hollandaise
Túnfisk steik með hollandaise

February 01, 2023

Túnfisk steik með hollandaise
Áramótin 2022-2023 voru tekin í rólegheitunum með einni ljúfengri Túnfisk steik eins og síðustu tvö árin á undan. Meðlætið er þó aldrei það sama og að þessu sinni var ég með Toro hollandaise sósu sem ég gerði að minni með tvisti,

Halda áfram að lesa

Hrogn & kinnar
Hrogn & kinnar

February 01, 2023

Hrogn & kinnar
Þvílíkur herramannsmatur. Ég hef ekki mikið borðað hrogn á fullorðins árunum en aldist svo sannarlega upp við þau ásamt fleirra góðgæti úr fiskbúðinni hans afa míns Þorleifs (sem margir muna eftir honum sem Leifa)

Halda áfram að lesa

Fiskur í tagini
Fiskur í tagini

December 21, 2022

Fiskur í tagini
Ég fór í sumar á veitingastaðinn á Hótel Siglunesi þar sem marakóski kokkurinn hann Jaouad Hbib frá Mazagan, El Jadida, Morocco sér um að matreiða sælkera mat fyrir gesti staðarins og ég heillaðist svo að þeirri

Halda áfram að lesa