Beikon brauðterta
September 26, 2022
Beikon brauðterta með avókadó- eggjasalati.
Hún Bergþóra Heiða Guðmundsdóttir deildi þessari dásamlega brauðtertu uppskrift inn á Brauðtertu hóp og fékk ég góðfúslegt leyfi frá henni til að deila með ykkur en þessa dásemd sendi hún í brauðtertu keppni Ölstofunnar, ég gef henni orðið.
Þessi fór í brauðtertukeppni Ölstofunnar sem var haldin núna á sunnudaginn.
Ég fór á bændamarkaðinn í Krónunni, frábært úrval af alls kyns grænmeti til að skreyta með. Ég léttsýrði regnbogagulrætur og rauðlauk sem ég notaði í skreytingar og útkoman kom verulega á óvart. Ég mun pottþétt aftur léttsýra grænmeti aftur í þessum tilgangi.
Þetta er beikon brauðterta með avókadó- eggjasalati.
Innihald:
1 og 1/2 pakkI samlokubrauð, passar í fjögur lög
20 stór egg,
8 þroskuð avókadó,
1 rauðlaukur,
600 gr majónes,
300 gr grísk jógúrt,
2-3 msk dijon sinnep eftir smekk,
safi úr 1 sítrónu,
pipar,
chilli flögur.
Byrja á því að hræra saman majó, jógurt, sítrónusafa og krydd, Ég tek frá hluta af sósunni til að smyrja tertuna með að utan. Skera egg gróft og hálf stappa avókadóið, mér finnst betra að hafa eitthvað af avókadóbitum í salatinu í stað þess að mauka allt avókadóið, saxa rauðlaukinn smátt og blanda öllu saman. 600-800 gr af beikoninu sem er steikt á bökunarpappír í ofni þangað til stökkt, þá myl ég það niður og set í sér skál. 500 gr tómatar kjarnhreinsaðir og saxaðir, 2 búnt lambhagasalat.
Samsetning, á öll lögin fer eggjasalatið og grófrifið lambhagasalat stráð yfir, á 2 lög strái ég tómötum yfir salatið og á hin 2 lögin strái ég muldu beikoni yfir. Smyr svo tertuna að utan með sósunni sem ég tók frá og skreyti eftir smekk.
Hjartans þakkir fyrir að deila með okkur Bergþóra Heiða
Uppskrift og myndir:
Bergþóra Heiða Guðmundsdóttir
Deilið með gleði
Vertu velkomin að koma og vera með Brauðtertur & heitir réttir hópnum á feisbók
Skildu eftir athugasemd
Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.
Einnig í Brauðréttir
![Langbrauð með bökuðum!]()
September 14, 2024
Langbrauð með blönduðum baunum!
Fyllt brauð með blönduðum baunum frá Heinz, egg og ostur yfir, þvílíka snilldin og gaman að bera fram svona spari.
Halda áfram að lesa
![Ferskur rækjuréttur kaldur]()
July 21, 2024
Ferskur rækjuréttur kaldur
Þessi er einstaklega góður og ferskur. Bjó hann loksins til og bauð fjölskyldunni í kaffi. Flottur á veisluborðið, saumaklúbbinn og einfalt að útbúa hann og skella í ísskápinn t.d. deginum áður.
Halda áfram að lesa
![Brauðterta með túnfisk]()
June 19, 2024
Brauðterta með túnfisk
Ég ákvað að nýta afganginn af brauðtertu brauðinu af Mills brauðtertunni og skellti í eina létta og ljúfa túnfiskbrauðtertu. Hæglega er hægt að stækka innihaldið sem upp er gefið um helming og gera eina stóra.
Halda áfram að lesa
