Eplakaka

February 12, 2022

Eplakaka

Ofur safarík eplakaka frá Dísu vinkonu
Hún er dásamlega góð þessi og afar einföld, best borin fram heit með rjóma eða ís.

125 g smjör eða smjörlíki, mjúkt
125 grömm af sykri
3 egg
2 tsk af lyftidufti
250 g hveiti
1 ½ kg epli, skræld, kjarnhreinsuð

Undirbúningur

 Vinnutími um 40 mínútur
 Eldunar-/bökunartími ca 55 mínútur
 Heildartími ca 1 klukkustund 35 mínútur

Hrærið deig úr smjörlíki eða smjöri, sykri, eggjum, lyftidufti og hveiti.
Skerið eplin í stóra bita (t.d. áttundu eftir stærð eplanna) og blandið saman við deigið. Hellið því næst öllu í smurt springform og sléttið aðeins út (þó auðveldara sagt en gert). Bakið í forhituðum ofni við 200 °C yfir-/undirhita á neðri hillu í ca 50 til 55 mínútur. Penslið með miklu smjöri eftir 45 mínútur og stráið miklu af sykri yfir eða blöndu af kanil og sykri.

Ef kakan ætti að byrja að brúnast fyrr er einfaldlega settur bökunarpappír yfir hana það sem eftir er af bökunartímanum. Ljúffengur, ofur safaríkur og passar vel með þeyttum rjóma eða ís.


Það kann að virðast að það séu of mörg epli miðað við deigið, en óttast ekki. Deigið ratar í gegnum eplin og þjónar í raun aðeins til að halda eplum saman.
Smyrjið formið vel að innan áður en blandan er sett í það.


Gott er að setja smá kanilsykri í blönduna líka ef vill, mæli með.

Njótið vel og deilið með gleði.

Vertu velkomin að koma og vera með í Köku & baksturs hópnum á facebook





Einnig í Bakstur

Eplakaka með kornflexi
Eplakaka með kornflexi

June 23, 2024

Eplakaka með kornflexi!
Ef maður heldur að það sé bara til ein tegund af eplaköku/pæ þá er það ekki rétt, þær eru heilmargar og hérna á síðunni eru þær að mig minnir 5-6 að verða og engin þeirra eins og allar góðar. Hugsa sér að geta valið svona úr!

 

Halda áfram að lesa

Kotasælubrauð
Kotasælubrauð

February 24, 2024

Kotasælubrauð
Dásamleg uppskrift frá henni Sólveiga sem hún deildi með okkur á
Kökur & baksturs hópnum á feisbókinni.

Halda áfram að lesa

Rjómabollu kaffi boð.
Rjómabollu kaffi boð.

February 12, 2024

Rjómabollu kaffi boð.
Bollurdagurinn er í dag, bolla bolla. Ég var með bollukaffi í gær og fór auðveldu leiðina og keypti tilbúnar bollur eins og hugsanlega hálf þjóðin.

Halda áfram að lesa