Hátíðarsúpa Heiðu

June 24, 2022

Hátíðarsúpa Heiðu

Hátíðarsúpa Heiðu
Þessi súpa er ein af Systrasúpum sem ég fékk góðfúslegt leyfi til að deila hérna með ykkur en uppskriftabæklinginn er hægt að nálgast hjá henni Ídu á Kaffi Klöru á Ólafsfirði. Útgáfa bæklingssins er fjáröflunarverkefni Soroptimistaklúbbsins á Tröllaskaga.

Súpan er ætluð fyrir 4-6

4-6 stk humarhalar
16 stk hörpuskelfiskur
50-100 gr rækjur
40-50 gr kræklingur (má sleppa)
1 stór laukur
2 hvítlauksrif
6 dl fiskisoð eða teningur og vatn
1 dl hvítvín þurrt
safi úr hálfri sítrónu
ein dós saxaðir tómatar
steinselja
2 tsk karrý
salt
1 eggjarauða
2 dl rjómi
2 msk matarolía (ekki bragðmikla)

Saxið lauk og hvítlauk og látið krauma í olíu ásamt karrýinu á mjög vægum hita í u.þ.b. 15 mínútur. Setjið tómata, hvítvín, sítrónusafa og fiskisoð út í og látið suðuna koma vel upp. Humar og hörpuskelfiskurinn skorinn í bita, bætt út í súpuna, hitið við suðu. Rækjur og kræklingur sett út í rétt áður en súpan er borið fram og steinseljunni stráð yfir.

Verði ykkur að góðu, deilist með gleði

Ath. Myndin er af humarsúpu sem ég fékk á Kaffi Klöru, alveg ljómandi góða, þar sem ég hef ekki ennþá búið hana þessa til og á þvi ekki  mynd af henni.

 

Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni

EÐA

Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni





Einnig í Súpur & grautar

Ofnbökuð blómkálssúpa
Ofnbökuð blómkálssúpa

November 29, 2022

Ofnbökuð blómkálssúpa
Ljúffeng og góð súpa 
Áhugaverð samsetning af ofnbakaðri blómkálssúpu frá henni Sigurveigu Káradóttir/Íslenskt.is

Halda áfram að lesa

Kjötsúpan mín
Kjötsúpan mín

November 13, 2022

Kjötsúpan mín
Ég oftast notast við Toro kjötsúpu grunnin og mér líka mjög vel við hann og ef ég er að gera mikla súpu þá nota ég tvo pakka og frysti svo súpu fyrir veturinn, fátt betra en að grípa í út og hita upp á köldum vetra kvöldum.

Halda áfram að lesa

Kjúklingasúpa með eplum,,,
Kjúklingasúpa með eplum,,,

November 09, 2022

Kjúklingasúpa með eplum, karrí og kókosmjólk
Vá hvað hún var góð þessi, alveg þriggja til fjögurra daga súpa sem ég mæli 100% með að þið prufið og vel veislu hæf.

Halda áfram að lesa