Gulrótar súpa

April 01, 2022

Gulrótar súpa

Gulrótar súpa
Þessa glæsilegu uppskrift af gulrótar súpu fékk ég hjá henni Dísu vinkonu minni, hún liggur ekki á þeim uppskriftunum þessi elska heldur deilir þeim einni og annari með okkur með sinni einskæru gleði, takk Dísa mín.

400gr. gulrætur (má vera aðeins meira)
100gr. kartöflur (má vera aðeins meira)
1 laukur
1 rif af hvítlauk, smátt skorið
500 ml grænmetis soðið vatn, 2 teningar
1 dós kókosmjólk
100 ml orangesafi
          
Steikja lauk, hvitlauk i smjöri, svo kartöflur og gulrætur lika.
Hellið grænmeitissoðinu yfir blönduna, svo orangesafanum og kókosmjólkinni saman við alveg í restina. Látið malla i 30 min. Kryddið með salt og pipar. Notið svo töfraspota til að blanda öllu saman létt og ljúft í lokin.

Dásamlegtt er að láta smá rjóma yfir súpuna og skreyta með basilíku gljáa og laufum.

Deilið með gleði,,, 



Einnig í Súpur & grautar

Austurlensk kjúklingasúpa
Austurlensk kjúklingasúpa

February 14, 2022

Austurlensk kjúklingasúpa
Matarmikil og sérlega góð súpa þar sem greina má bæði indversk og kínversk áhrif. Ég eldaði þessa um daginn og myndi alveg gera hana aftur.

Halda áfram að lesa

Rabarbaragrautur
Rabarbaragrautur

July 15, 2021

Rabarbaragrautur
Ég man svo vel eftir því þegar ég var að alast upp að þá hafði mamma oft Rabarbaragraut enda ekki langt að sækja hann út í garð hjá okkur. 

Halda áfram að lesa

Naglasúpan mín!
Naglasúpan mín!

May 31, 2021

Naglasúpan mín!
Hver og einn virðist eiga sína útgáfu af blessaðri naglasúpunni. Af hverju þetta nafn ? Jú því það virðist vera komið frá árum námsmannanna þegar allt var týnt til úr ísskápnum,

Halda áfram að lesa