Matarmikil linsubauna- og kartöflusúpa
Þessi klassíska linsubauna- og kartöflusúpa er undirstaða á köldum dögum og býður upp á ríka blöndu af próteinríkum linsum og góðum kartöflum í bragðmikilli súpu.
Hún er upprunnin úr einföldum, heilnæmum hráefnum og er ljúffeng máltíð sem gefur bæði næringu og hlýju. Þessi súpa er fullkomin fyrir þá sem fylgja grænmetis- eða veganmataræði, auðveld í gerð, ódýr og geymist vel fyrir afganga.
Njóttu hennar einni og sér eða með volgu brauði.
1 bolli þurrkaðar rauðar, grænar eða brúnar linsubaunir (skolaðar)
2 stórar kartöflur (skrældar og skornar)
1 laukur (hakkað)
2 gulrætur (afhýddar og skornar)
2 sellerístilkar (saxaðir)
2 hvítlauksrif (hakkað)
6 bollar grænmetissoð
1 tsk þurrkað timjan
1 tsk þurrkað oregano
Salt og pipar (eftir smekk)
2 msk ólífuolía
Fersk steinselja (valfrjálst)
Leiðbeiningar:
1. Hitið ólífuolíu yfir meðalhita í stórum potti. Steikið lauk, gulrætur, sellerí og hvítlauk í 5-7 mínútur.
2. Bætið við kartöflum og linsum, hrærið í 2 mínútur.
3. Hellið soði út í og kryddið með timjan, oregano, salti og pipar. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan niður í suðu.
4. Látið malla í 25-30 mínútur, hrærið af og til, þar til linsubaunir og kartöflur eru orðnar mjúkar.
5. Smakkið til og stillið af kryddi. Berið fram heitt, skreytt með ferskri steinselju.
Njótið þess að deila áfram á síðurnar ykkar.
Finnið síðuna líka á Instagram og endilega merkið/taggið ef þið eru að gera eftir uppskriftunum, það væri virkilega ánægjulegt.
Vertu velkomin að koma og vera með í Heimilismatur hópnum á feisbókinni
EÐA
Vertu velkomin að koma og vera með í hóp Sælkera á feisbókinni
Athugasemdir verða samþykktar áður en þær birtast.
Ítölsk linsubaunasúpa græn!
Þegar maður fær æðislega ljúffenga græna linsubauna súpu á ítalíu og hættir ekki að hugsa um hana þá finnur maður uppskriftir og skellir í eina gourme súpu.
Hérna eru 3 uppskriftir af grænni baunasúpu.
Gourmet Gúllas-súpa (4–5 manns)
Bauð foreldrum mínum í þessa dásamlega ljúffengu Gúllas-súpu. Útgáfurnar af gúllassúpum eru endalausar og hérna er svo sannarlega ein enn útfærslan, vona að þið njótið.
